Recept Eierkoekenmix
– 400 gram Eierkoekenmix (voor ongeveer 20 eierkoeken)
– 3 eieren, met water aanvullen tot 250 gram

Werkwijze: Mix, eieren en water met mixer 6 minuten in de hoogste stand mixen. Voor elke eierkoek ruim 1 tot 1,5 eetlepel beslag gebruiken op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat. Voldoende ruimte ertussen laten. Bakken 240°C, baktijd 8-10 min. Laat na het bakken goed uitdampen.