Recept:
– 500 gram spelt pannenkoekenmix (voor ongeveer 16 pannenkoeken)
– 1000 ml (1 liter) melk
– 2 tot 3 eieren
– theelepel zout

Werkwijze:
Doe de mix in de beslagkom, doe er ongeveer 600 ml melk bij en meng het met de mixer of garde. Tijdens het roeren / mixen de rest van de melk toevoegen, daarna de eieren toevoegen en als laatste het zout. Meng het tot een mooi glad beslag en het bakken kan beginnen. Zet de pan op het vuur, goed heet laten worden, scheutje (zonnebloem) olie erbij en bakken maar. Je kunt ook alle ingedrienten gelijk toevoegen, maar dan kunnen er klonten in het beslag ontstaan.